超齡少女的衝線人生

我不喜歡做磅蛋糕，多油多糖做了我也不能吃。
但是媽媽又偏愛表皮酥脆內裡濕潤的口感
最近FB常被家賊蛋糕洗版，索性也做一個來給媽媽吃
然後我就只能出爐時試一下味道
但是，今天早上我又忍不住的吃了一塊
原來原味磅蛋糕加了蔓越莓乾這麼搭配
參考食譜：家賊專用蛋糕
http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394190

其實不難，在製作我也做的滿順的
令人意外的是，打發奶油之後加了蛋再打也沒有油水分離
(常常敗在這一步，打出一堆豆花)
拌麵粉也滿順利，很快就弄均勻
一切都很順利之下的送進烤箱之後送弟弟出門搭車
回家時發現蛋糕的心沒有熟透 (175度c，35分鐘)
烤箱已經涼一半了，只好再開火 (175度c，35分鐘)
這次烤完已經有熟了，只是不曉得是不是因為中間不小心讓烤箱涼了
所以才沒有出現磅蛋糕該有的小山坡

平常怕東西烤焦了，都會比食譜的時間少一些
等到快接近時結束時間時再去判斷需要增加多少時間
不過沒料到這次載弟弟出門搭車花這麼多時間去了

因為外觀實在不盡理想 ，所以出爐放涼後我就立刻切塊放盒子裡了
還好媽媽仍然愛極了那個外皮酥脆的感覺
當晚就吃了二塊
下回再來試試Ｎ

另外，咖啡如此隨性的喝是因為媽媽早上會幫我去便利商店買咖啡放涼
為了少用吸管，就直接以杯就口了
少一支吸管，地球會少一些垃圾。